コリアンフード･コラムニスト“八田靖史”と行くコリアうめーや！江原道･まんぷくツアー４日間

Tweet

▼コース詳細へ

ツアーポイント

≪出発日≫　2012年11月3日(土)
≪期　間≫　2012年11月3日(土)から6日(火)までの3泊4日
≪出発地≫　成田･羽田･札幌･新潟･中部･関西･岡山･広島･福岡

◇◇◇韓国グルメ通のコラムニスト･八田靖史さんが同行し案内
◇◇◇グルメ江原道の郷土料理に舌鼓
◇◇◇屈指の紅葉の名所：雪岳山や緊張の北の境界線を訪ねる

★チンパン[横城(フェンソン)]･･･韓国風あんまん。韓国の秋冬定番おやつ。
★横城韓牛[横城(フェンソン)]･･･韓国牛の中でも最高の味わいのブランド牛。
★ファンテクク[横渓(フェンゲ)]･･･江原道名物スケトウダラのスープ。
★ソジチョガトゥルの韓定食[江陵(カンヌン)]･･･ヨン様お気に入りの韓定食。
★草堂純豆腐[江陵(カンヌン)]･･･江陵名物。ほろほろやわらかい豆腐料理。
★ハタハタ鍋[高城(コソン)]･･･江原道近海で獲れる特産ハタハタの鍋。
★オジンオスンデ[束草(ソクチョ)]･･･見た目はイカ飯。味は？！
★山菜定食[襄陽(ヤンヤン)]･･･ヘルシーな山の幸をたっぷり堪能。
★春川タッカルビ[春川(チュンチョン)]･･･春川といえば！な名物辛い鶏料理。
♪♪♪≪お楽しみ≫♪♪♪２日目の夕食は当日現地で発表！

◆ツアーナビゲーター紹介◆
【八田靖史（はった　やすし）】コリアンフード･コラムニスト
1976年生まれ。東京学芸大学アジア研究学科卒業。1999年より1年3カ月間韓国に留学し、韓国料理の魅力にどっぷりとハマる。
2001年に韓国料理をテーマにしたメールマガジン「コリアうめーや！！」を創刊。同名のWebサイト（http://www.koparis.com/~hatta/）も開設し、雑誌、新聞などでも執筆活動も開始する。著書に『八田式「イキのいい韓国語あります。」』、『３日で終わる文字ドリル　目からウロコのハングル練習帳』、『一週間で「読めて!書けて!話せる!」ハングルドリル』（いずれも学研）、「魅力探求！韓国料理」（小学館）、『はじめてのハングル「超」入門　ビビンバを正しい発音で注文する』（ソフトバンク新書）がある。日々、食べている韓国料理を日記形式で紹介するブログ「韓食日記」（http://koriume.blog43.fc2.com/）も運営中。

◆江原道とその料理の特徴◆
江原道は韓国の北東部、朝鮮半島で見ると東部中央に位置しています。道域の真ん中を軍事境界線によって分けられており、北部は北朝鮮の領域となっています。東側は日本海[韓国名：東海(トンヘ)]に接し、少し内陸に入ると海岸と平行して、雪岳山(ソラクサン)や五台山(オデサン)がある太白(テベク)山脈が走っています。山脈から西側はすべて山岳地帯となっています。気候は山岳地域では大陸性気候で夏は涼しいですが、冬は厳しい寒さに見舞われまれ、雪も降ります。海岸地域は年間を通して寒暖の差があまりなく、過ごしやすい所です。
このような自然環境から生み出される江原道料理は海産物、肉類、野菜やキノコを使った料理が特徴です。穀物に関しては米の栽培は不向きな一方、蕎麦や大豆、じゃがいもの栽培が盛んです。味付はシンプルな薄味で甘さ辛さも他地域から比べると、きつくありません。
代表的な料理としては東海で獲れたスケトウダラを山岳地帯まで運び、寒暖の差や乾燥した風を利用し加工した干物｢ファンテ｣や、海水を含んだ苦汁を使用して作った｢草堂スンドゥブ｣等があります。また、咸鏡道(ハムギョンド)出身者も多く住んでいることから、その料理も見ることができます。

◎写真提供：韓国観光公社